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烹饪无止境,健康价更高

2017年09月01日 15:00    来源:    我要评论

——中国好味道:中国好厨师+中国好食材 金秋美食(北京)品鉴会纪实

金秋的北京迷人而美丽,2017年8月30日晚,中国职工之家富江南餐厅“中国好味道:中国好厨师+中国好食材美食金秋品鉴会”如期举行,南北餐饮大咖和烹饪大师60余人相聚一堂,中国观网副总裁王梦子出席活动,与中国好厨师一同不忘初心携手同行。

活动现场合影

今年3月25日,“2017舌尖上的影响力·中国好厨师”颁奖盛典在北京盛大举行,中国观网与亿万网民共同见证了中国好厨师对烹饪的匠心精神和对餐饮文化的传承精神。

“2017舌尖上的影响力·中国好厨师”颁奖盛典

此外,中国观网即将推出“舌尖上的影响力”系列榜单——“中国好食材”榜和第二届“中国好厨师”榜,继续在食味价值领域打造标杆,推动和传播中国餐饮文化。

中国好厨师创造中国好味道,厨师“烹小鲜若治大国”“五味调和百味香”,吃出健康,吃出营养,吃出品味,吃出文化是烹饪艺术家永恒的追求。

出席“中国好味道:中国好厨师+中国好食材美食品鉴会”嘉宾有民建中央领导和中国药膳研究会会长及药膳大师齐聚一堂,共品健康国宴级淮扬美食。

金秋品鉴会上“世纪儒厨”朱永松致辞

淮扬菜始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有东南第一佳味,天下至美“之美誉,以选料严谨,因材施艺,制作精细,风格雅丽,追求本味,清鲜平和而著称。淮扬菜名出自清代淮扬道,下辖淮安,扬州两府,自开凿京杭大运河以来,经历代帝王南巡,富商大贾洽商,文人墨客斗奇,数朝厨人争艳而形成,据府志记载:饮食华奢,制作精巧,市肆百品,夸视江表。

淮扬菜是国宴菜,养生菜,健康菜,文化菜,1949年9月30日北京饭店曾作为开国第一宴的主菜系宴请建国元勋而永载史册,中国顶级药膳大师和淮扬菜烹饪专家共同品鉴现代健康美味,感谢在北京一线酒店工作的淮扬菜烹饪大师们匠心传承。美食与美器尽显,美味与养生同在,健康与食品安全与您同行。

在金秋美食品鉴活动现场,嘉宾主持世纪儒厨朱永松先生现场发布多项利好烹饪信息:全国百佳图书出版单位中国纺织出版社联合中国食文化研究会餐饮文化委员会共同编撰的精品美食系列丛书之《精品淮扬菜》一书在紧张编写中,此书的主编及编委都来到现场,他们左手拿勺,右手拿笔,力争做时代儒厨,刚从世博会载誉而归的《精品淮扬菜》主编代表唐明浩大师现场感言,做好中国厨师,与时俱进,与国同步,共同传承中国饮食文化。用专业的烹饪工艺+最精心的选材,认真做好中国养生菜。美食专业摄影师王亚东也在现场表示用最专业的拍摄手法,将美食美味美器最好的拍摄展现出来,在全国各新华书店公开发行,与各地同行真情分享。

中国观网副总裁王梦子女士在现场与大家分享,自年初与中国食文化研究会餐饮文化委员会携手在北京名厨之家大讲堂成功举办了“舌尖上的影响力-中国好厨师颁奖盛典”活动之后,得到行业专家和大师们的好评,“为厨师立境界,为行业传精神”,为进一步传播传承餐饮业正能量,近期成立了中国好厨师大典编委会和中国好食材推广委员会,准备启动“舌尖上的影响力-中国好厨师”第二季榜上提名,全球推广好厨师+好菜品+好餐厅系列美食活动,为健康中国加分添彩。

中国食文化研究会餐饮文化委员会执行会长,中国药膳大师国家级评委朱永松现场感言,作为北京淮扬菜厨师的一员,在北京从“厨”到“师”20年,一直在砥砺前行,匠心与传承,梦想与荣耀,进取不断。今年作为一名厨师也荣幸加入了一个新组织--中国民主建国会,坚持共产党的英明领导,积极参政议政,践行中国健康梦而与各位携手同行。

民建中央领导也在现场与部分北京民建委员一道畅谈交流如何更好地“烹小鲜治大国”和“五味调和百味香”,也准备在民建大家庭筹建成立一个特色餐饮支部,为酒店餐饮行业再立新标杆。民建委员-北京国玉大酒店韩国全董事长讲述他经营酒店40年之体会,民建委员--中国药膳研究会副会长焦明耀号召广大烹饪工作者更应该胸怀开阔,不断走出去引进来,把烹饪事业做活做强。民建委员-北京国玉大酒店总经理徐军大师直言做一名好厨师离不开好食材和烹饪工艺,民建委员-北京阳光国际酒店出品总监詹瑞臣倡议做好厨师的培训工作,号召好厨师首先要自强不息,才能厚德载物。

CCTV2厨王争霸栏目全球运营总监刘子明也在美食品鉴现场,向各位餐饮朋友介绍,厨王争霸是一档国际五星级酒店中外双方总厨电视直播秀节目,在元旦及国庆与春节档期连续十天全球播出深受观众好评,展现中外厨艺真实水平,直播地方特色食材,也进一步传承了地方饮食文化。CCTV2厨王争霸近期先后走近南京金陵饭店--走近苏州--走近海南,今年国庆十天期间播出走近海南盛况,欢迎有更多烹饪大师高手参与,更期望联手京城乃至全国知名烹饪养生大师成为CCTV2厨王争霸专家顾问团成员。

“烹饪无止境,健康价更高”世界中餐业联合会江浙沪会长,国家一级评委“米其林星厨”梁伟贤(香港)先生现场介绍品鉴会的每一款健康美食赢得现场每一位的尊重和掌声。世界吉尼斯三项餐饮记录保持者魏保全大师在现场即兴表演蒙眼雕刻绝技表演也赢得大家的高度赞赏。

中国好味道:中国好厨师+中国好食材美食(北京)品鉴会要特别感谢中国职工之家富江南餐饮集团黄新兴董事长的热情邀请和提供健康食材和调味品企业代表。特别感谢中国观网第三方评价体系及《中国食品报》《中国烹饪》《走近中国》《中外企业文化》等杂志媒体的现场报道,美食品鉴活动将陆续在不同酒店和不同城市进行中,我们将共同期待更加丰富精彩。

中国观网副总裁王梦子与中国药膳研究会副会长焦明耀(右一)、原政协餐厅总经理张红霞(左一)合影

王梦子与“世纪儒厨”朱永松(右一)和中国好厨师合影

中国好厨师合影

中国好厨师合影

 

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